Tạp chí Wine Spectator vừa công bố Restaurant Awards 2026, giải thưởng thường niên được xem là chuẩn mực quốc tế dành cho các nhà hàng có chương trình rượu vang xuất sắc. Năm nay, 4.012 nhà hàng đến từ 87 quốc gia và vùng lãnh thổ được vinh danh, trong đó Việt Nam có 5 đại diện.
Ra đời từ năm 1981, WS Restaurant Awards không chỉ đánh giá quy mô danh mục rượu vang mà còn xem xét chất lượng tuyển chọn, sự phù hợp với thực đơn, tính chính xác của thông tin, trải nghiệm phục vụ và cam kết của nhà hàng trong việc phát triển văn hóa thưởng thức rượu vang.
Giải thưởng được chia thành ba cấp độ.
Award of Excellence là hạng mục dành cho các nhà hàng sở hữu danh mục từ khoảng 75 lựa chọn rượu trở lên, được xây dựng cân đối và phù hợp với phong cách ẩm thực. Năm 2026 có 2.010 nhà hàng đạt giải, trong đó Việt Nam có ba đại diện gồm
- Char Grill House (Đà Nẵng)
- Lá Sen (Đà Nẵng)
- Vincognito Wine Bar & Italian Trattoria (Đà Nẵng).
Ở cấp độ cao hơn, Best of Award of Excellence vinh danh những nhà hàng có danh mục rượu vang quy mô lớn, từ khoảng 350 lựa chọn, bao quát nhiều vùng sản xuất và niên vụ, đồng thời thể hiện sự đầu tư bài bản vào bảo quản rượu và đội ngũ phục vụ. Năm nay có 1.704 nhà hàng được trao giải. Việt Nam có hai đại diện là
- La Maison 1888 (Đà Nẵng) và
- Mad Wine Bar & Eatery (TP.HCM).
Cấp độ cao nhất là Grand Award, danh hiệu dành cho những nhà hàng sở hữu một trong những chương trình rượu vang hàng đầu thế giới. Các nhà hàng này thường có hơn 1.000 lựa chọn rượu, chiều sâu về niên vụ, bộ sưu tập hiếm cùng dịch vụ sommelier chuyên nghiệp. Chỉ 99 nhà hàng trên toàn cầu đạt được danh hiệu này trong năm 2026 và Việt Nam chưa có đại diện.
Đáng chú ý, trong số năm nhà hàng Việt Nam được vinh danh năm nay, có tới bốn cái tên đến từ Đà Nẵng. Kết quả này phản ánh sự phát triển mạnh mẽ của phân khúc ẩm thực cao cấp tại thành phố biển, đồng thời cho thấy các nhà hàng trong nước đang đầu tư ngày càng nghiêm túc vào danh mục rượu vang, một yếu tố ngày càng được thực khách quốc tế và giới sành vang quan tâm.
Đối với nhiều thực khách yêu rượu vang, logo Restaurant Awards của Wine Spectator được xem như một dấu chứng nhận uy tín khi lựa chọn nhà hàng, bởi giải thưởng không chỉ ghi nhận quy mô danh mục rượu mà còn phản ánh chất lượng trải nghiệm ẩm thực và dịch vụ mà nhà hàng mang lại.
Những nhà hàng đạt giải, họ là ai?
1. La Maison 1888: Khai trương năm 2013 nằm trong khách sạn InterContinental Danang Sun Peninsula Resort, La Maison 1888 là nhà hàng Pháp fine-dining đạt 1 sao Michelin từ năm 2024 đến 2026. Cùng trong năm 2024, Sommelier của nhà hàng là anh Nguyễn Hữu Toàn được trao giải Michelin Guide Sommelier Award. Với thế mạnh về rượu Bordeaux và Burgundy (Pháp), La Maison 1888 sở hữu hầm rượu vang với các thương hiệu nổi tiếng và quý hiếm như: Petrus, Domaine Romanée Conti, Henri Jayer, Domaine Coche-Dury,… đáp ứng được mọi yêu cầu của khách hàng về rượu vang đẳng cấp.
2. Mad Wine Bar & Eatery (TP.HCM): nằm ở Thảo Điền được thành lập từ năm 2020 là wine bar đầu tiên ở Sài Gòn được sáng lập bởi 3 nhà sáng lập: Camilla, Casper và Mary, trong đó cả 3 người đều có các chứng chỉ rượu vang quốc tế. Mad Wine Bar là wine bar đầu tiên của Sài Gòn với danh mục rượu vang được lựa chọn vô cùng đặc sắc bao gồm 25 loại bán theo ly và 500 nhãn theo chai, Mad Wine Bar đã trở thành một điểm đến ưa thích của cộng đồng dân cư tại Thảo Điền.
3. Char Grill House (Đà Nẵng): Nhà hàng nướng ven biển cao cấp của Fusion Resort & Villas Da Nang khai trương năm 2024. Char tôn vinh kỹ thuật nấu nướng trên than hoa và lò củi, cung cấp những phần thịt thượng hạng, các món BBQ đặc sắc và hải sản địa phương tươi ngon. Danh mục rượu mạnh về rượu vang Pháp và được tuyển chọn để tôn vinh phong cách ẩm thực của nhà hàng.
4. Lá Sen : Nhà hàng ẩm thực Việt đương đại thuộc Four Seasons Hội An, tôn vinh di sản ẩm thực vùng miền thông qua kỹ thuật chế biến truyền thống, nguyên liệu cao cấp và phong cách trình bày thanh lịch. Danh mục rượu mạnh về các vùng kinh điển của Pháp như Champagne, Bordeaux, Burgundy, Loire được chọn lọc bởi Wine Director Maria Kryshko, với bề dày kinh nghiệm Head Sommelier tại nhiều khách sạn và nhà hàng 5 sao danh giá trên toàn cầu.
5. Vincognito Wine Bar & Italian Trattoria (Đà Nẵng): Nằm trong một biệt thự tại Phố Cổ Hội An, Vincognito tập trung vào ẩm thực truyền thống Ý, với menu được chuẩn bị bởi đầu bếp Alessio Rasom, người cũng đứng sau nhà hàng đạt sao Michelin Si Dining. Danh mục rượu tập trung mạnh vào các vùng nổi tiếng Pháp, Ý, và một số quốc gia Tân Thế giới.
