Taste Beyond: Khi vang Úc gặp gỡ ẩm thực Việt

Australian Wine Showcase 2026 | Khi vang Úc gặp gỡ ẩm thực Việt Nam

Read in English

Nhắc đến rượu vang Úc, nhiều người thường nghĩ ngay đến những chai Shiraz đậm đà từ Barossa Valley, với hương vị trái cây chín và phong cách mạnh mẽ. Tuy nhiên, phía sau hình ảnh quen thuộc ấy là một thế giới rượu vang đa dạng hơn rất nhiều.

Tại Việt Nam, vang Úc đã xây dựng được vị thế đáng chú ý. Theo số liệu Wine Australia công bố năm 2024, vang Úc chiếm khoảng 10% sản lượng tiêu thụ vang nhập khẩu tại Việt Nam, đứng thứ tư sau Chile, Pháp và Ý. Trong niên vụ xuất khẩu 2023–2024, có 108 doanh nghiệp Úc xuất khẩu rượu vang sang Việt Nam, với tổng giá trị khoảng 9 triệu AUD.

Nhưng người tiêu dùng Việt Nam đã thực sự khám phá hết sự đa dạng của vang Úc hay chưa?

Đó cũng là tinh thần của Australian Wine Showcase 2026: Taste Beyond, diễn ra ngày 7/10 tại Park Hyatt Saigon, TP. Hồ Chí Minh và ngày 9/10 tại Meliá Hanoi.

Sự kiện do Wine Australia và Australian Trade and Investment Commission (Austrade) phối hợp tổ chức, quy tụ 22 nhà sản xuất rượu vang Úc cùng các nhà nhập khẩu, sommelier và chuyên gia F&B tại Việt Nam.

Taste Beyond: Vang Úc không chỉ có Shiraz từ Barossa

Với hơn 200 năm lịch sử làm vang, nước Úc sở hữu sự đa dạng về khí hậu, thổ nhưỡng, giống nho và phong cách sản xuất.

Thông qua hai hoạt động chính là Masterclass và Trade Tasting, sự kiện mang đến cơ hội khám phá những phong cách vang khác nhau, từ các giống nho quen thuộc đến những lựa chọn mới mẻ.

Ms. Kati Vainionpää, Education Development Manager – Asia Pacific của Wine Australia, chia sẻ mong muốn giới thiệu đến người Việt Nam một hình ảnh rộng lớn hơn về vang Úc, vượt ra ngoài Shiraz từ Barossa Valley, để khám phá thêm những vùng vang, giống nho và phong cách đặc sắc khác.

Khi vang Úc gặp ẩm thực Việt Nam

Một trong những trải nghiệm đáng nhớ tại TP. Hồ Chí Minh là Masterclass “Beyond the Palate: Discovering Australian Wine through Vietnamese Cuisine”, được dẫn dắt bởi Ms. Lê Hoàng Khánh Vi, Phó Chủ tịch Hiệp hội Sommelier Việt Nam, cùng Kati Vainionpää.

Điểm thú vị của Masterclass nằm ở trải nghiệm kết hợp 4 món ăn Việt Nam với 8 loại vang Úc, trong đó mỗi món ăn được thưởng thức cùng hai loại vang khác nhau.

Thay vì tìm kiếm một công thức kết hợp duy nhất, người tham dự có cơ hội trực tiếp so sánh cách các loại vang tương tác với hương vị món ăn, từ đó khám phá những thay đổi thú vị trong trải nghiệm vị giác.

Theo chuyên gia Lê Hoàng Khánh Vi, nước Úc có sự đa dạng về khí hậu, thổ nhưỡng và phong cách làm vang, trong khi Việt Nam sở hữu nền ẩm thực vô cùng phong phú. Chính điều đó tạo nên nhiều khả năng kết hợp đầy bất ngờ.

Với đặc trưng cân bằng giữa chua, cay, mặn, ngọt, vị umami và các loại rau thơm, ẩm thực Việt mở ra nhiều cơ hội khám phá cùng những phong cách vang Úc khác nhau.

Anh Hạnh, một nhà nhập khẩu tham dự sự kiện, cũng chia sẻ rằng phần kết hợp vang Úc với ẩm thực Việt là một trong những điểm khiến chương trình năm nay trở nên đặc biệt thú vị.

Tại Hà Nội, Masterclass “History, Evolution and Revolution of Australian Wine” mang đến góc nhìn khác về hơn 200 năm lịch sử làm vang, từ những vườn nho lâu đời đến các phong cách đương đại.

Lắng nghe những câu chuyện phía sau mỗi chai vang

Bên cạnh Masterclass, Trade Tasting là cơ hội để các nhà nhập khẩu, sommelier và chuyên gia F&B trực tiếp gặp gỡ các nhà sản xuất, thưởng thức sản phẩm và tìm hiểu những câu chuyện làm vang.

Các nhà rượu tham dự đến từ nhiều vùng vang nổi tiếng như Barossa Valley, McLaren Vale, Clare Valley, Yarra Valley, Heathcote, Langhorne Creek, Grampians và Limestone Coast.

Mỗi gian hàng không chỉ giới thiệu những chai vang mà còn mang đến câu chuyện về vùng đất, con người và triết lý sản xuất phía sau sản phẩm.

Một góc nhìn mới về rượu vang và ẩm thực địa phương

Australian Wine Showcase 2026 không chỉ giới thiệu sự đa dạng của vang Úc mà còn gợi mở một hướng tiếp cận thú vị: đưa rượu vang đến gần hơn với văn hóa ẩm thực địa phương.

Thay vì chỉ khám phá rượu vang qua giống nho, vùng sản xuất hay những kiến thức chuyên môn, người tiêu dùng có thể bắt đầu từ những món ăn quen thuộc trên bàn ăn Việt Nam.

Bởi rượu vang không chỉ là câu chuyện về nơi nó được sản xuất, mà còn là cách nó kết nối với văn hóa, con người và những trải nghiệm ẩm thực trong đời sống.

Và có lẽ, đó chính là điều thú vị nhất mà Taste Beyond mang lại: khám phá những khả năng mới khi hai thế giới hương vị gặp nhau.

Thông tin sự kiện: Australian Wine Showcase 2026 – Wine Australia