Ngày 24/9/2026, Vietnam Wine & Spirits Conference lần đầu tiên được tổ chức thành công, quy tụ 150 khách tham dự cùng 24 đối tác và nhà tài trợ, bao gồm các nhà nhập khẩu, nhà sản xuất, chuyên gia, chủ doanh nghiệp và những người đang góp phần định hình ngành rượu vang và rượu mạnh tại Việt Nam.
Được tổ chức bởi Ngonista, phối hợp cùng Vietnam Sommelier Association (VSA) và Rosemary, với sự hỗ trợ của các đối tác trong ngành, hội nghị đồng thời đánh dấu sự ra mắt chính thức của Ngonista, nền tảng truyền thông chuyên biệt về Wine & Dining tại Việt Nam.
Những phản hồi tích cực từ cộng đồng F&B sau mùa đầu tiên cho thấy nhu cầu ngày càng rõ nét về một diễn đàn nơi kiến thức chuyên môn, cơ hội kinh doanh và văn hóa rượu có thể gặp gỡ và kết nối.
Từ một ý tưởng đến không gian kết nối cộng đồng
Ra mắt vào cuối năm 2025 bởi nhà sáng lập và người kể chuyện Phương Maxy, Ngonista đã nhận được sự quan tâm và ủng hộ từ cộng đồng F&B. Vietnam Wine & Spirits Conference là dịp để Ngonista chính thức giới thiệu nền tảng đến đông đảo những người hoạt động trong ngành.
Ngonista được xây dựng từ niềm tin rằng Việt Nam cần một nền tảng truyền thông chuyên biệt để kể những câu chuyện về con người và phản ánh những chuyển động đang diễn ra trong ngành rượu vang và rượu mạnh tại Việt Nam.
Không chỉ dừng lại ở vai trò truyền thông, Ngonista hướng đến việc kết nối các nhà sản xuất, nhà nhập khẩu, chuyên gia F&B và người tiêu dùng, đồng thời kiến tạo những trải nghiệm thực tế, nơi kiến thức được chia sẻ, những góc nhìn mới được mở ra và các mối quan hệ có ý nghĩa được hình thành.
Góc nhìn từ ProWine: Việt Nam, ngôi sao sáng tại Đông Nam Á
Trong phần chia sẻ mở đầu, Renee Zhao, đại diện ProWine Asia, triển lãm thương mại quốc tế uy tín về rượu vang và rượu mạnh, đã mang đến những góc nhìn về bức tranh thị trường Wine & Spirits toàn cầu và những cơ hội đang mở ra tại Đông Nam Á.
Theo số liệu được trình bày tại hội nghị, tổng lượng tiêu thụ đồ uống có cồn trên toàn cầu giảm 2%, phản ánh những thách thức của thị trường cũng như sự thay đổi đáng kể trong hành vi tiêu dùng và môi trường kinh doanh quốc tế.
Trong khi nhiều thị trường truyền thống đang đối mặt với áp lực suy giảm, Đông Nam Á tiếp tục được xem là khu vực chiến lược đối với nhiều nhà sản xuất và thương hiệu quốc tế.
Theo đánh giá của ProWine, Việt Nam là một trong ba thị trường hấp dẫn nhất Đông Nam Á đối với các doanh nghiệp rượu vang và rượu mạnh quốc tế.
Theo số liệu được chia sẻ, rượu vang hiện chỉ chiếm khoảng 1% thị trường đồ uống có cồn tại Việt Nam. Con số khiêm tốn này cho thấy rượu vang vẫn là một ngành hàng tương đối mới, đồng thời phản ánh dư địa phát triển đáng kể trong dài hạn.
Với dân số khoảng 100 triệu người, nền kinh tế đang phát triển, ngành du lịch ngày càng mở rộng cùng nền văn hóa ẩm thực phong phú, Việt Nam sở hữu nhiều điều kiện thuận lợi để phát triển thị trường Wine & Spirits.
Một kỷ nguyên mới cho rượu mạnh Việt Nam
Một trong những điểm nhấn đáng nhớ nhất của hội nghị là Vietnamese Spirits Masterclass, với sự tham gia của ba nhà sáng lập thương hiệu rượu Việt: Phoebe Trần (Rượu Làng), Madame Mầm (Mầm Distillery) và Dr. Michael Rosen (Về Để Đi).
Khách tham dự không chỉ được lắng nghe những câu chuyện và hành trình của các nhà sáng lập mà còn trực tiếp thưởng thức 6 sản phẩm rượu đặc sắc đến từ ba thương hiệu, qua đó khám phá sự đa dạng về nguyên liệu, phong cách và tư duy sản xuất rượu mạnh tại Việt Nam.
Ba con người, ba hành trình khác nhau nhưng cùng chia sẻ một niềm tin: Việt Nam hoàn toàn có khả năng tạo ra những sản phẩm rượu mạnh đạt tiêu chuẩn quốc tế và mang bản sắc riêng của mình.
Chia sẻ sau buổi masterclass, ông Đồng Khởi, chủ nhà hàng Cocotte, bày tỏ sự bất ngờ trước chất lượng của các thương hiệu rượu Việt cùng những câu chuyện đầy thú vị phía sau mỗi sản phẩm.
Ba câu chuyện của Rượu Làng, Mầm và Về Để Đi không chỉ truyền cảm hứng về tinh thần khởi nghiệp mà còn phản ánh sự xuất hiện của một thế hệ nhà sản xuất mới, những người ngày càng tự tin đưa nguyên liệu, văn hóa và năng lực sáng tạo Việt Nam vào bản đồ rượu mạnh thế giới.
Từ thách thức đến cơ hội: Những tiếng nói đang định hình thị trường
Phiên thảo luận “From Challenges to Opportunities: Wine & Spirits in Vietnam Now” tiếp tục mở rộng cuộc đối thoại về những vấn đề thực tế mà ngành đang đối mặt.
Được điều phối bởi Lê Hoàng Khánh Vi, Phó Chủ tịch Vietnam Sommelier Association, một trong những gương mặt tích cực trong việc phát triển thế hệ sommelier trẻ tại Việt Nam, phiên thảo luận quy tụ ba khách mời đại diện cho những lĩnh vực và góc nhìn khác nhau.
Jack In Bartender, nhà sáng tạo nội dung có hơn 600.000 người theo dõi trên các nền tảng mạng xã hội, chia sẻ về cách nội dung số đang thay đổi phương thức tiếp cận và kết nối với người tiêu dùng.
Nimmi Malhotra, nhà báo và giám khảo rượu, cộng tác với The Drinks Business và Decanter, mang đến góc nhìn quốc tế cùng những kinh nghiệm và quan sát từ các thị trường Đông Nam Á.
Trong khi đó, Mary Vu, đồng sáng lập MAD Wine Bar, một trong những wine bar tiên phong tại Sài Gòn và là điểm đến quen thuộc của cộng đồng yêu rượu vang, chia sẻ kinh nghiệm thực tế trong việc vận hành, thích nghi với những biến động của thị trường và xây dựng trải nghiệm rượu vang tại TP.HCM.
Từ câu chuyện xây dựng cộng đồng trên mạng xã hội, những thách thức trong kinh doanh F&B đến các bài học từ thị trường khu vực, phiên thảo luận đã mang đến những góc nhìn đa chiều về sự chuyển dịch của ngành Wine & Spirits.
Các diễn giả cùng phân tích những thay đổi trong hành vi tiêu dùng, áp lực kinh doanh và cách doanh nghiệp có thể biến thách thức thành cơ hội để thích nghi và đổi mới.
Một thông điệp nổi bật xuyên suốt phiên thảo luận là: sự phát triển của ngành không chỉ phụ thuộc vào sản phẩm, mà còn nằm ở khả năng thấu hiểu người tiêu dùng, xây dựng niềm tin và thích nghi với những thay đổi của thị trường.
Không chỉ lắng nghe, mà còn trực tiếp trải nghiệm
Bên cạnh các phiên chia sẻ chuyên môn, Vietnam Wine & Spirits Conference còn mang đến không gian trải nghiệm, nơi khách tham dự có cơ hội khám phá sản phẩm và trực tiếp trò chuyện với các nhà nhập khẩu rượu vang, nhà sản xuất rượu mạnh cùng các thương hiệu thực phẩm.
Những hoạt động này giúp kết nối kiến thức được chia sẻ trên sân khấu với trải nghiệm thực tế, đồng thời tạo điều kiện để các thương hiệu giới thiệu sản phẩm, trao đổi ý tưởng và tìm kiếm cơ hội hợp tác.
Chương trình networking buổi tối tiếp tục mở rộng những cuộc gặp gỡ giữa các chủ doanh nghiệp, đại diện truyền thông, người có sức ảnh hưởng và cộng đồng yêu thích Wine & Spirits.
Đối với Ngonista, đây chính là một trong những giá trị quan trọng nhất của hội nghị: biến những cuộc đối thoại thành kết nối thực tế và mở ra những cơ hội hợp tác có ý nghĩa cho cộng đồng.
Thành công của mùa đầu tiên có được nhờ sự tin tưởng và đồng hành của các đối tác.
Ngonista trân trọng cảm ơn các Nhà tài trợ Kim Cương: ProWine, TASU+ Fine Sake & Beyond và WAREHOUSE; các Nhà tài trợ Vàng: Galerie Wine & Spirit, Quality Western Australian Wines, Parcelles Wine Merchant, Đa Lộc, WINECELLAR.VN, Rượu Làng, Về Để Đi và Mầm; cùng các đối tác KadeKa, Epic Food, Minh Phú Green Food, Tinh Hoa Toàn Cầu, Balava Chocolate, Kay Production, Bach Suites Saigon, NSS, Em Flora và OT Fruits & Flowers.
Đặc biệt, sự phối hợp của Vietnam Sommelier Association và Rosemary đã góp phần tạo nên một chương trình kết nối giữa kiến thức chuyên môn, các thương hiệu và cộng đồng doanh nghiệp.
Hành trình mới chỉ bắt đầu
Vietnam Wine & Spirits Conference 2026 khép lại với những phản hồi tích cực, những cuộc trò chuyện ý nghĩa và nhiều kết nối mới được hình thành.
Nhưng với Ngonista, đây không phải là điểm kết thúc, mà là bước khởi đầu cho một hành trình dài hạn.
Ngành Wine & Spirits Việt Nam đang đứng trước nhiều cơ hội, đồng thời cũng đối mặt với những thách thức về thị trường, hành vi tiêu dùng và môi trường kinh doanh. Để phát triển bền vững, ngành cần nhiều hơn những sản phẩm chất lượng. Chúng ta cần những người làm nghề có kiến thức, những doanh nghiệp có tầm nhìn và một cộng đồng sẵn sàng chia sẻ, hợp tác và cùng nhau tiến về phía trước.
Ngonista mong muốn trở thành cầu nối giữa những con người, thương hiệu và tổ chức đang góp phần định hình ngành Wine & Spirits tại Việt Nam. Một nền tảng nơi những tiếng nói đa dạng được lắng nghe, những câu chuyện có giá trị được lan tỏa và những ý tưởng mới có cơ hội trở thành hiện thực.
Phương Maxy là người kể chuyện Việt Nam tiên phong kể những câu chuyện chưa được kể về con người phía sau thế giới rượu vang.
Câu chuyện của chị từng nhận giải thưởng Honorable Award từ Wine Spectator 2024, đồng thời được vinh danh Top 50 Women bởi Women in Wine & Spirits Awards 2025 và chiến thắng hạng mục Writer & Journalist.
Chị có hơn 10 năm kinh nghiệm marketing và truyền thông trong ngành rượu vang. Phương Maxy hiện là Board Member của Vietnam Sommelier Association, đồng thời đóng góp bài viết cho các tạp chí quốc tế.
