Ngày 4/6, Michelin Guide Vietnam 2026 chính thức được công bố tại Hà Nội, đánh dấu năm thứ tư cẩm nang ẩm thực danh giá nhất thế giới hiện diện tại Việt Nam. Nhưng nếu chỉ nhìn vào danh sách các nhà hàng đạt sao Michelin hay những giải thưởng mới được trao, có lẽ chúng ta đang bỏ lỡ một câu chuyện lớn hơn.
Sau bốn năm có mặt tại Việt Nam, Michelin Guide không còn đơn thuần là một hệ thống đánh giá nhà hàng. Sự xuất hiện của Michelin đang dần trở thành một động lực quan trọng thúc đẩy sự phát triển của toàn bộ hệ sinh thái ẩm thực Việt Nam, từ nhà hàng, đầu bếp, ngành hospitality cho đến du lịch và văn hóa thưởng thức rượu vang.
Michelin Guide Vietnam 2026 ghi nhận những cột mốc mới
Năm nay, Michelin Guide Vietnam vinh danh tổng cộng 193 cơ sở ăn uống tại Hà Nội, TP.HCM và Đà Nẵng. Trong đó có 11 nhà hàng đạt 1 Sao Michelin, 72 địa chỉ Bib Gourmand, 110 nhà hàng Michelin Selected và 3 nhà hàng đạt Michelin Green Star.
Điểm nhấn đáng chú ý nhất là lần đầu tiên Việt Nam có tới 11 nhà hàng đạt 1 Sao Michelin, tăng thêm hai nhà hàng so với năm trước.
Hai gương mặt mới gia nhập danh sách Michelin Star năm nay gồm:
- ONVIT (Hà Nội)
- Upstairs (TP.HCM)
Bên cạnh đó, chín nhà hàng tiếp tục giữ vững một Sao Michelin gồm:
- Gia
- Hibana by Koki
- Tầm Vị
- Ănăn Saigon
- Long Triều
- Akuna
- CieL
- Coco Dining
- La Maison 1888
Michelin Green Star
Giải thưởng dành cho các nhà hàng theo đuổi phát triển bền vững, tôn trọng môi trường và nguồn nguyên liệu địa phương.
Bib Gourmand
Bib Gourmand tiếp tục là hạng mục được nhiều thực khách yêu thích nhất, tôn vinh những địa chỉ ăn uống chất lượng với mức giá hợp lý.
Michelin Selected
Danh sách các nhà hàng được Michelin đề xuất nhờ chất lượng ẩm thực nổi bật.
