Những ngày cuối tháng 7 và đầu tháng 8, nước Pháp đang trải qua một trong những mùa cháy rừng nghiêm trọng nhất trong lịch sử hiện đại.
Hơn 220.000 người đã phải sơ tán tại vùng Gironde, khu vực nằm gần Bordeaux – trái tim của ngành rượu vang Pháp. Diện tích bị thiêu rụi đã lên tới gần 100.000 ha, vượt qua mọi kỷ lục trước đây, trong bối cảnh tháng 7/2026 được ghi nhận là tháng nóng nhất trong lịch sử nước Pháp.
Đối với nhiều người yêu rượu vang, câu hỏi đầu tiên có lẽ là:
Điều gì sẽ xảy ra với những vườn nho của Bordeaux?
Điều may mắn là đến thời điểm hiện tại, phần lớn các vườn nho nổi tiếng của Bordeaux vẫn chưa bị ngọn lửa tàn phá trực tiếp. Tuy nhiên, mối lo lớn nhất của các nhà làm rượu lại đến từ một “kẻ thù vô hình” – khói.
Nếu khói bao phủ vườn nho trong giai đoạn trái nho chín, các hợp chất từ khói có thể bám vào vỏ nho và tạo nên hiện tượng smoke taint. Khi đó, rượu vang có thể xuất hiện những mùi vị khói, tro hoặc cháy khét không mong muốn, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng niên vụ 2026.
Nhưng thiệt hại không chỉ nằm ở những trái nho.
Bordeaux là một trong những điểm đến du lịch rượu vang lớn nhất thế giới. Khi các vụ cháy buộc hàng trăm nghìn người phải sơ tán, lượng du khách sụt giảm mạnh cũng kéo theo những ảnh hưởng nặng nề đến các château, nhà hàng, khách sạn và hàng chục nghìn doanh nghiệp địa phương.
Trong nhiều năm qua, ngành rượu vang Bordeaux vốn đã đối mặt với không ít thách thức: tiêu thụ toàn cầu giảm, cạnh tranh ngày càng lớn và biến đổi khí hậu.
Những vụ cháy rừng năm nay một lần nữa nhắc nhở chúng ta rằng biến đổi khí hậu không còn là câu chuyện của tương lai.
Nó đang hiện hữu ngay trong những vùng đất làm rượu vang nổi tiếng nhất thế giới.
Có lẽ điều đáng suy ngẫm nhất không phải là liệu niên vụ 2026 có bị ảnh hưởng hay không.
Mà là cách ngành rượu vang sẽ thích nghi với một thế giới ngày càng nóng hơn.
Từ việc thử nghiệm những giống nho chịu nhiệt tốt hơn, chuyển đổi sang các phương pháp canh tác bền vững, cho đến việc bảo vệ hệ sinh thái xung quanh các vườn nho – tất cả đang trở thành những câu hỏi mà mỗi nhà làm rượu đều phải đối mặt.
Bởi cuối cùng, một chai rượu vang không chỉ phản ánh vùng đất nơi nó được sinh ra.
Nó còn phản ánh cách con người gìn giữ vùng đất ấy.
Phương Maxy là người kể chuyện Việt Nam tiên phong kể những câu chuyện chưa được kể về con người phía sau thế giới rượu vang.
Câu chuyện của chị từng nhận giải thưởng Honorable Award từ Wine Spectator 2024, đồng thời được vinh danh Top 50 Women bởi Women in Wine & Spirits Awards 2025 và chiến thắng hạng mục Writer & Journalist.
Chị có hơn 10 năm kinh nghiệm marketing và truyền thông trong ngành rượu vang. Phương Maxy hiện là Board Member của Vietnam Sommelier Association, đồng thời đóng góp bài viết cho các tạp chí quốc tế.
